12/11/2016

Fritaja od šparoga i pršuta

By Gastrodiva -

Fritaja je jednostavan obrok, te je pravi odabir za dane kada ste u nedostatku sa vremenom. Može se pripremiti od raznih vrsta povrća, suhomesnatih proizvoda, sira…Jedini ključni sastojak su jaja, jer povezuju pirjane namirnice i pretvaraju u fritaju. Ovdje je recept za ukusnu fritaju sa šparogama i pršutom.

Sastojci:

  • 5 jaja
  • 50-tak šparoga
  • 2 mlada luka ili 3 ljutike
  • 3-4 šnite pršuta
  • malo maslinova ulja
  • sol
  • papar


Priprema:

Šparoge morate znati očistiti, a to je da ih lagano lomite dok ne dođete do dijela stabljike gdje neće da se slomi nego se savije. Taj dio stavite sa strane (iskoristite ga za juhu). Na malo maslinova ulja najprije stavite sitno nasjeckani mladi luk ili ljutiku. Zatim dodajte vrhove šparoga i neka se to dinsta na laganoj vatri par minuta. Ako mislite da su vam šparoge malo starije i tvrđe dodajte malo vode, ali pazite da prije nego što ubacite jaja voda ispari. Na kraju dodajte isjeckani pršut, par puta promiješajte na vatri pa ubacite umućena jaja koja ste samo malo posolili (pršut je dosta slan).
Pržite dok se jaja iz tekućeg stanja ne pretvore u ukusnu kajganu, omlet ili fritaju.



Leave a Reply