12/11/2016

Francuski zapečeni krumpir

By Tea -

zapeceni krumpir_1

Krumpir možemo slobodno nazvati prilogom koji najčešće koristimo u našoj kuhinji, tako da na svijetu postoje tisuće recepata za pripremu. Ovo je jedan francuski recept za pripremu zapečenog krumpira poznatim pod imenom Gratin. Ovdje imamo recept za francuski zapečeni krumpir gratin….za dane kada smo neodlučni i želimo malo neobičniji prilog. Ovaj recept je moguće također pronaći u knjizi Julie Child uz male izmjene (ona koristi 4 žlice maslaca, sir koji preporuča je švicarski, a umjesto mlijeka koristi vrhnje). S obzirom da je trenutno film Julia & Julie aktualan, uz male izmjene imate recept za Gratin krumpir ala Julia Child :-)

Sastojci:

    • 5-6  krumpira
    • 2 šalice mlijeka
    • 2 velike žice  maslaca
    • 1 češanj češnjaka,  sitno narezan
    • 1 mala žličica soli
    • svježe mljeveni crni papar
    • 1 šalica naribanog sira (po želji)

Priprema:

  1. Krumpir narezati na sitne ploške i posložite u prethodno namašćenu posudu
  2. Zagrijte mlijeko sa češnjakom, lovorovim listom, soli i paprom do samog vrenja. Izvadite lovorov list , te mlijeko prelijte preko krumpira.
  3. Posuti sirom i staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na  180ºC oko 1 sat (sve dok kora na vrhu ne bude zlatno smeđa)
  4. Ostavite još 15 min u posudi prije rezanja da krumpir bolje upije mlijeko

Moj prijedlog je poslužiti ovo sa piletinom a la bruschetta.



Leave a Reply