12/11/2016

Francuska juha od luka

By Tea -

juha od luka

Ovo je jedna od najpoznatijih juha na svijetu, a razlog tome vrlo lako ćete otkriti nakon što je pripremite. Osim što je puna vitamina ova juha je i nevjerojatnog okusa pa je sa razlogom u samom vrhu francuske gastronomije. Juhe od luka  su postojale još u rimsko doba, ali veliku popularnost su doživjele 60-tih godina prošlog stoljeća zbog rasta popularnosti francuske kuhanje u SAD-u. Jeftini sastojci su glavni razlog zašto je ova juha u 18 stoljeću zvana juhom za siromašne. Recept ove juhe je vrlo jednostavan za pripremu.

Sastojci:

  • 1 / 2 kg luka – narezano
  • 3 žlice maslaca
  • 3 žlice maslinovog ulja
  • 1 / 2 žličice šećera
  • 1 litra jušnog temeljca (mesni ili povrtni)
  • 2 dl bijelog vina
  • 1 čajna žličica soli
  • 1 / 2 žličice crnog papra
  • 1 francuski kruh
  • 12 kriške švicarski sir

Priprema:

U lonac stavite 3 žlice masla, 3 žlice maslinovog ulja I pola žlice šećera, držati na vatri dok se ne otopi. Dodati narezani luk i kuhani na umjerenoj vatri oko 20 minuta, sve dok ne poprimi zlatno žutu boju. Dodati jušni temeljac (može poslužiti I juha od kockice) i vino. te sve zajedno kuhati na laganoj vatri oko sat vremena. Francuski kruh narezati na fete, i saviti u zagrijanu pećnicu da se zapeče sa obje strane.Kada je juha kuhana uliti je u zdjelu, staviti pečeni kruh na vrh, pokriti sa 2 fete sira i zapeći u pećnici dok se sir ne otopi. Poslužiti toplo.

Leave a Reply