12/06/2016

Fergese

By Recepti -

 fergese_recept

Dijana Ademović nam je poslala recept za Fergese, koje se može poslužiti kao samostalno jelo ili kao pikantan umak uz meso. Dijana nam savjetuje da ipak najbolje ide uz uz Elbasan tavu….

Sastojci:

  • 2 glavice crnog luka
  • 4-5 češnja češnjaka
  • 1/2 kg crvene pečene paprike
  • 400 g pelata (umak od rajčice)
  • 1 žlica maslaca
  • 1 žlica brašna
  • 3 žlice mladog sira
  • po ukusu soli, papra i suhog biljnog začina
  • po ukusu peršinovog lista i origana
  • 1/2-1 ljuta papričica

Priprema:

Pečenu papriku očistiti i ostaviti da se ocijedi. Odvojiti nekoliko sa strane. U sjeckalici usitniti luk i češnjak i pržiti na maslacu dok ne omekša. Također u sjeckalici usitniti papriku, papričicu i pelate, pa dodati luku i kuhati dvadesetak minuta. Začiniti po ukusu. U drugoj posudi otopiti žlicu maslaca pa zažutiti brašno. Odmah potom dodati 3 žlice mladog sira i dobro promiješati. Smjesu sa sirom dodati u posudu s paprikama i rajčicama pa prokuhati nekoliko minuta. Začiniti s začinima, peršinom i origanom.

Prokuhati još nekoliko minuta, a onda prebaciti u vatrostalnu posudu,  poredati paprike koje smo odvojili i staviti da se peče u dobro pećnici 10-15 minuta. Izvaditi iz pećnice i posuti s peršinom.



Leave a Reply