05/25/2017

Elbasan tava na prizrenski način

By Recepti -

Elbasan tava na prizrenski način

Dijana Ademović nam je poslala ovaj zanimljiv recept.

Sastojci:

    • 800 janjećeg mesa bez kostiju
    • 700 g ovčjeg kiselog mlijeka
    • 100 g kiselog vrhnja
    • 5 jaja
    • 4-5 češnja češnjaka
    • 3 žlice brašna
    • 1 žlica octa
    • 1/3 praška za pecivo
    • nekoliko grančica ružmarina
    • 1 kockica margarina
    • sol, papar i biljni začin po ukusu
    • malo aleva paprike
    • papar u zrnu

    Priprema:

    Meso oprati, isjeći na kockice, pa utrljati začine, posuti mrvljenim ružmarinom, poprskati sa malo ulja i žlicom octa. Ostaviti da prenoći. Sutradan meso kuhati u slanoj vodi uz dodatak začina. Kuhati dok ne omekša, a potom ga prebaciti u tavu, zaliti temeljcem u kojem se kuhalo i dodati kockicu margarina.

    Staviti meso da se lijepo popeče u zagrijanoj pećnici, da uhvati lijepu koricu.

    Za to vrijeme pripremiti smjesu kojom ćemo zaliti meso.

    U posudu staviti jaja, dodati češnjak izrezan na listiće, ovčje kiselo mlijeko i kiselo vrhnje. Na kraju dodati brašno koje smo prethodno pomiješali s praškom za pecivo. Začiniti po ukusu i dodati prstohvat aleve paprike.

    Preliti preko mesa i peći dok se ne zgusne i uhvati se lijepa korica. Poslužiti toplo.

     

     

Leave a Reply