12/09/2016

Dur Mou

By Gastrodiva -

Dur Mou

Sastojci:

  • 300 gr fine crne čokolade iznad 70% kakaa
  • 225 gr maslaca
  • 225 gr šećera
  • 9 žumanjaka
  • 5 bjelanjaka
  • malo soli


Priprema:

Čokoladu i maslo otopiti na pari. Žumanjke dobro umutiti sa šećerom,  u to dodati otopljeno maslo i čokoladu. Bjelanjke stući s malo soli, te nježno i lagano spojiti s čokoladnom smjesom. Trećinu smjese (koja će služiti kao krema) odvojiti i staviti u hladnjak. Ostatak bi se trebao peći u 2 kalupa na 150 ºC oko jedan sat. Prijateljica od koje sam dobila recept stavi cijelu smjesu za biskvit u kvadratnu tepsiju i poslije je lagano pečenu pilicom izreže. Pečene kore premazati kremom i po želji ukrasiti.

Dakle, ovo gore je original recept za dur mou,  a u ovom receptu sam ja dodala u kremu jednu nutellu od 400 gr, te popržila isto toliko lješnjaka, isjeckala i posula po korama.  Torta je predivna i zaista kalorična, osjeća se punina čokolade. Poslužite uz dodatak sladoleda od vanilije ili umućenog šlaga. U slast!!!



Leave a Reply