12/07/2016

Domaći ricotta sir

By Recepti -

ricotta_sir_recept

Marina Ignjatovic nam je poslala recept za pripremu domaćeg ricotta sira.

Sastojci :

    • 2 litre punomasnog mlijeka
    • sok od 2 limuna
    • 1 – 2 male žličice soli

Priprema:

U dublju posudu staviti mlijeko da kuha. Kada se počnu stvarati mjehurići (prije nego što počne da vrije ) dodati sol i limunov sok te ukloniti sa vatre. Ostaviti na sobnoj temperaturi da odstoji 10 minuta. Nakon tog vremena već će se primijetiti grudice koje se stvaraju u mlijeku i kada se žlicom prođe kroz mlijeko vidi se surutka.
U cjediljku staviti troslojnu gazu , pa u nju preliti mlijeko, dobro zavezati i ostaviti da se cijedi od 10 – 60 minuta ovisno o tome koliko suh sir želite. Ovako pripremljen ricotta sir u hladnjaku može stajati do 7 dana.

Leave a Reply