12/02/2016

Domaći kečap od rajčica

By Recepti -

domaci_kecap

Sastojci:

  • 400 gr zrelih rajčica
  • 40 gr soli
  • 2 crvene paprike
  • 4 glavice luka
  • 1 žličica mljevenih klinčića
  • 1 žličica muškatnog oraščića
  • 1 žličica crnog papra
  • 2 žličice sitno nasjeckanog bosiljka
  • 1/2 žličice naribanog hrena
  • 200 r smeđeg nerafiniranog šećera
  • 2,5 dl vinskog octa
  • malo ulja
  • Priprema:

    Rajčice, paprike i luk sitno narezati. Na malo ulja kratko popržiti luk te potom dodati rajčice i paprike te kuhati na laganoj vatri uz miješanje oko 20 minuta (dok se masa ne ukuha na polovinu). Potom umak propasirati kroz sito. U kečap dodati začine i kuhati na laganoj vatri dok se umak ne zgusne. Potom dodati vinski ocat i šećer i kuhati uz stalno miješanje dok se kečap ne otopi. Kečap uliti u staklenke, dobro zatvoriti i čuvati na hladnom mjestu.

Leave a Reply