01/19/2017

Damen kapric

By Recepti -

_20161207_205849

Ovaj kolač (neki ga zovu i ženske mušice ) su spremale naše mame i bake 60-ih godina prošlog stoljeća.

Priprema je jednostavna, a većinu sastojaka vjerojatno uvijek imate u kući.

Sastojci:

BISKVIT

  • 250 g brašna
  • 1 vrećica praška za pecivo
  • 5 žumanjaka
  • 250 g maslaca
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice mlijeka

PREMAZ

  • 300 g marmelade

PRELJEV

  • 5 bjelanjaka
  • 1 limun
  • 250 g šećera u prahu

Priprema:

Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo. Žumanjke odvojite od bjelanjaka.  Zajedno izmiksajte žumanjke, šećer i maslac koji je omekšao na sobnoj temperaturi. Stalno miksajući smjesi postupno dodajite prvo mlijeko, a zatim brašno sa praškom. Smjesu izlijte u pravokutni kalup obložen papirom za pečenje, poravnajte i pecite 20 minuta na 180°C ( u prethodno zagrijanoj pećnici).

Nakon dvadeset minuta kalup izvadite van, premažite ga marmeladom (po vašem izboru, od kajsija, šipka…), pa vratite nazad u pećnicu još deset minuta.

Za pripremu preljeva izmiksajte bjelanjke, sok od jednog limuna (eventualno ga možete zamijeniti paketićem limun šećera) i šećer u prahu. Miksajte nekoliko minuta, sve dok ne dobijete čvrstu smjesu. Taj preljev nanesite na kolač (nakon 10 min pečenja).  Možete to učiniti i uz pomoć vrećice za ukrašavanje. Kolač opet vratite u pećnicu, ali ovaj put dignite temperaturu na 200°C i pečite ga 10-15 minuta da dobijete hrskavi preljev na vrhu.

Kada je kolač gotov, ugasite pećnicu i ostavite kolač još par minuta u pećnici.

Leave a Reply