12/07/2016

Dalmatinska sirnica

By Gastrodiva -

Sastojci:

      • 10 dkg margarina
      • 10 dkg masti
      • 10 žumanjaka
      • 4 bjelanjka
      • 25 dkg šećera
      • 2 vanilija šećera
      • kore naranče i limuna
      • ½ bočice mirisa za sirnice
      • 1 kg brašna
      • 10 dkg kvasca
      • 10 – tak kocki šećera
      • 1 žličica soli

Priprema:

Margarin, mast i šećer pjenasto umiješajte mikserom. Dodajte jedno po jedno jaje, vanilija šećer, koricu limuna i naranče te čvrstu pjenicu od bjelanjaka. Zatim dodajte brašno i kvasac koji ste desetak minuta prije «zakuhali» sa žličicom šećera i toplim mlijekom.
Tijesto dobro izmiješajte i stavite da se diže sat do dva na toplom mjestu. Kad se tijesto digne, premijesite, oblikujte kuglice i stavite u pleh za pečenje.  Sirnicu zarežite nožicama, od sredine prema kraju, premažite je žumancem te je pospite šećerom (usitnite kocke šećera i potom ih pospite po sirnici – stari, prokušani trik, šećer se zapeče, lijepo izgleda na sirnici, i naravno jako ukusan ).



Leave a Reply