09/21/2017

Čokoladna torta sa ganache kremom

By Recepti -

140.Čokoladna torta sa ganache kremon

Fantastičan mekani biskvit sa debelim slojem čokolade osvojit će Vas na prvi griz….

Sastojci:
BISKVIT
• 5 jaja
• 5 žlica šećera
• 250 g maslaca
• 100 g čokolade za kuhanje.
• 3 žlice brašna
• ½ praška za pecivo
• 100 ml mlijeka
KREMA
• 500 ml vrhnja za šlag
• 300 g čokolade za kuhanje

Priprema:
Za početak na laganoj vatri, uz miješanje otopite maslac i čokoladu natrganu na kockice.
Mikserom u posudi izmiješajte žutanjke i šećer, te napose izradite snijeg od bijelanjaka.
U smjesu sa žutanjcima dodajte naizmjenično brašno (pomiješano sa praškom za pecivo) te maslac i čokoladu. Na kraju umiješajte snijeg od bijelanjaka.
U namašteni kalup za torte (26cm) stavite smjesu za biskvit, te pecite 30 minuta na 170°C ( pećnicu prethodno zagrijte).
Odmah nakon pečenja, još vrući biskvit ravnomjerno prelijte sa kipućim mlijekom.
U međuvremenu, dok se biskvit peče, u loncu zagrijte vrhnje za šlag, pa u njemu otopite kockice čokolade. Ova smijesa ne treba prokuhati, dovoljno je miješati dok se sva čokolada ne otopi, smjesa ne ujednači i postane tamna.
Vruću smjesu prelijte preko biskvita. Prvo tortu ohladite na sobnoj temperaturi, a potom je stavite u hladnjak.
Tortu poslužite sa malo tučenog slatkog vrhnja.

Leave a Reply