12/03/2016

Cimet burek

By Recepti -

burek_cimet

Dijana Ademović nam je poslala recept za Cimet burek.

Sastojci za tijesto:

    • 500 g brašna
  • 1 žličica soli
  • 2 žlice šećera
  • 2 žlice instant kvasca
  • 1 jaje
  • 1 dl ulja
  • 2 dl jogurta
  • malo naribane limunove kore

Sastojci za posipanje:

  • 1-1,5 kesice cimeta
  • 8-10 žličica šećera
  • 1 vanilija šećer

Priprema:

U prosijano brašno dodati sol, šećer, naribanu limunovu koricu i kvasac. Jaje umutiti, staviti u brašno, kao i ulje, i umijesiti s jogurtom koji ste malo smlačili. Ako je potrebno, dodati tople vode i umijesiti mekše tijesto. Ostaviti ga na toplom mjestu da udvostruči volumen. Nadošlo tijesto podijeliti na šest loptica.

Svaku lopticu razvući oklagijom, pomastiti, pa posuti mješavinom cimeta, šećera i vanilija šećera. Prstima utrljati po kori.

I posljednju, šestu koru, posuti mješavinom. Blago utapkati prstima i još malo “raširiti” tijesto. Presjeći ga na pola. Staviti polovine jednu na drugu. Dobro ih pritisnuti, pa rezati trake.

Svaku traku spiralno uviti, pa slagati, kao burek, u nauljenu tepsiju obloženu pek-papirom.

Tako uraditi i sa preostalim trakama, sve dok ne popunite tepsiju. Ostaviti “burek” da odmara.

Ugrijati pećnicu, premazati tijesto umućenim jajem i peći dok ne dobije finu, rumenu boju.

Dodatni savjet:

Količinu cimeta prilagodite svom ukusu, nisam htjela da pretjerujem jer je intenzivnog mirisa.



Leave a Reply