Articles in dalmatinski recepti
Fritule sa jabukama i jogurtom
Fritule se najčešće u Dalmaciji pripremaju u vrijeme Božića ili Uskrsa. S obzirom da se radi o slasici koju je veoma lagano pripremiti, nema razloga čekati blagdane za uživati u njima. U drugim krajevima su …
Komiška pogača
Za one koji ne znaju što je komiška pogača možemo samo reči da ukoliko volite slane inćune i srdele sigurno će vam se svidjeti. Nije komplicirana za napraviti, ukusna je i naravno malo slanija, stoga …
Pohane (panirane) jabuke na dalmatinski
Ovo je desert koji je jako ukusan, a najljepši dio svega je da je gotov u 10 minuta. Jedini nedostatak je da je dosta kaloričan,jer prži se u ulju, ali sa vremena na vrijeme možemo …
Zubatac i muffini od palente i šparoga
Iako će se možda mnogi složiti da je zubatac najbolje ispeći na gradele i dodati malo maslinovog ulja, ovdje smo se odlučili za malo drugačiju kombinaciju. Fileti zubatca u kombinaciji sa šparogama i palentom urodili …
Ušećereni bajami (bademi)
E ovo je priča za sebe, nekoliko bajama u šećeru i vaša želja za slatkim biće zadovoljena. Jednostavno je za pripremu, a ukoliko ih lijepo za dekorirate idealni su i kao poklon. Ušećereni bajami (bademi) …
Tripice
Tripice su pučko jelo cijelog Mediterana, u nekim krajevima su poznate pod imenom fileki. Postoje razni recepti za pripremu tripica ili fileka, mogu se pripremiti kao gulaš uz tjesteninu, pire krumpir ili kao u ovom …
Rafioli
Rafioli su tradicionalan dalmatinski kolač koji se priprema po recepturi koja je stara više od 150 godina. Rafioli se tradicionalno u Dalmaciji pripremaju za razne vrste proslava. Dugo nakon pripreme mogu se jesti, čak …
Polpete od skuše
Skuše su plava riba i jako su bogate omega-3 masnim kiselinama, a opće je poznato da one smanjuju opasnost od kardiovaskularnih oboljenja. Osim što su zdrave za srce, skuše obiluju i drugim hranjivim tvarima, tako …
Dalmatinske empanade
Empanade su ukusne slane pogačice koje mogu biti punjene raznim vrstama nadjeva. U ovom receptu je punjenje od špinata i sira, te su stoga i dobile naziv dalmatinske. Ovisno o vašim željama nadjev možete prilagoditi, …
Patlidžan i tikvice na žaru
Tikvice i patlidžani s roštilja mogu se poslužiti u raznim kombinacijama, pa tako mogu biti predjelo ili prilog ili čak glavno jelo za dane dijete Za pripremu ne treba odvajati previše vremena, a po nedostatku …
Crni rižot
Jelo koje se tradicionalno priprema u Dalmaciji, malo nas ima ovdje koji ovo jelo ne volimo….a kada ga pripremimo za goste nenaviknute na ovu boju jela, većina ih gleda u svoj pjat (tanjur) sa zgražanjem, …
Stonska torta
Stonska torta je zaštitni znak kuhinje Stona, pa čak i cijelog Dubrovačkog primorja. Tradicionalno se priprema za Božić, Uskrs i druge posebne prigode i proslave. Mene je ova torta jednostavno osvojila pri prvom pogledu….jer zamisliti …
Punjene lignje
Punjene lignje su prava delicija, a ovo je obrok koji će oduševiti sve ljubitelje morskih plodova. Ukoliko se zaželite malo poigrati sa receptom, možete slobodno rižu zamijeniti sa prezlom (krušne mrvice). U tom slučaju krakove …
Tikvice sa krumpirom
Tikvice jedno od najpopularnijih jela u ljetne dane, prvenstveno zbog jednostavne pripreme, jeftine cijene (naravno u sezoni), a istovremeno ukusnog jela sa jako malo kalorija. Također u obzir dolazi priprema tikvica po ovom receptu kada …
Dalmatinska peka
Jela ispod peke spadaju u sam vrh gastronomske ponude dalmatinske kuhinje, možda sam malo subjektivna jer sam veliki obožavatelj pripremljenih jela ispod cripnje (ovaj izraz se često upotrebljava u raznim mjestima širom Dalmacije). Ovo je …
Kroštule
Kroštule su jelo koje tradicionalno se priprema u Dalmaciji, iako porijeklo vuču iz Istre. Često ih se može vidjeti na raznim proslavama, jer ne samo da su ukusne, nego i jako lijepo izgledaju. Na Braču …
Dalmatinska rožata
Rožata je slastica koja je poznata u Dalmaciji, negdje i pod imenom rožada. Lagana za pripremu i lijepog okusa, često se nađe kao desert tipičnog dalmatinskog ručka. Može se servirati uz šlag ili topli preljev …
