12/07/2016

Recept za capri kolač

By Recepti -

Ukoliko ste u nedoumici koju tortu pripremiti za Uskrs, Andrea iz Velike Gorice nam je poslala recept za zanimljivu tortu

Sastojci:

Biskvit

  • 9 bjelanjaka
  • 18 žlica šećera
  • 1 žlica brašna(oštro)
  • pola paketića praška za pecivo
  • 100 g mljevenih oraha

 1. Nadjev

  • 300 g šećera
  • pola šalice vode
  • 500 g višanja bez koštica (mogu biti iz kompota,ali i zamrznute)
  • 2 paketića praška za puding (jagoda ili malina)
  • 9 žlica vode
  • paketić želatine

2.Nadjev

  • 9 žumanjka
  • 250 g šećera
  • 6 žlica brašna(pola oštro,a pola glatko)
  • 5 dl mlijeka
  • 250 g maslaca

Čokoladni preljev(glazura)

  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 30 g maslaca

Ukrašavanje

1 dl slatkog vrhnja ili višnje(mogu biti i kandirane)

Priprema:

Istući bjelanjke sa šećerom,dodati brašno i prašak za pecivo(najbolje ih je skupa pomiješati) te mljevene orahe. Polako povezati sastojke sa lopaticom i tijesto prebaciti u uljem podmazani kalup za torte obložen papirom za pečenje(ne mora biti u obliku torte može i kao kolač,ja kombiniram ovisno o prigodi).Peći na 170º oko 20 minuta.

1.Nadjev:

Skuhati sirup od šećera i vode pa u njega dodati očišćene višnje.Kuhati 5-10 minuta.Prašak za puding pomiješati s vodom i želatinom pa dodati u zdjelu sa sirupom i višnjama te nastaviti sa kuhanjem dok ne postane dovoljno gusto. Ovako dobivenu smjesu nanijeti na biskvit i ostaviti da se ohladi.

2.Nadjev:

Istući žumanjke sa 125 g šećera i uz neprekidno miješanje dodati malo mlijeka i brašno. Preostalo mlijeko zagrijati,dodati preostali šećer i kremu od žutanjaka. Miješati cijelo vrijeme da nadjev ne zagori,kuhati na pari.Ostaviti da se dobro ohladi,a onda dodati maslac i dobri istući miješalicom ili mikserom.Ovaj  nadjev premazati preko prvog nadjeva.

Čokoladni preljev:

Rastopiti na pari čokoladu,dodati maslac,istući i preliti preko kolača

Dobro ohladiti te ukrasiti slatkim vrhnjem ili višnjama.

Leave a Reply