12/10/2016

Cannellone

By Tea -

talijanski_caneleoni

Za talijanski specjalitet cannellone svi više-manje znaju . Prvi put ih je pripremio davne 1907. godine kuhar Salvatore Coletta . Ako se odlučite za  cannellone sigurno ćete uživati u izvanrednoj i slojevitoj kombinaciji ukusa.

Sastojci:

    • 1 luk
    • 250 gr mljevenog mesa
    • 1 mrkva
    • 1 jaje
    • 100 gr parmezana
    • 1 dl bijelog vina
    • 200 ml umaka od rajčice (pelati)
    • 100 gr sira mozzarela
    • malo ulja
    • sol
    • papar
    • malo muškatnog orašćića
    • 100 gr slanine
    • 12 kom tjestenine canelleona
    • malo muskatnog orascica
    • bešamel umak

Priprema:

U posudi na malo zagrijanog ulja dodati sitno nasjeckani luk. Kada luk pusti miris dodati naribanu mrkvu. Pirjati na laganoj vatri nekoliko minuta uz stalno miješanje te dodati mljeveno meso. Dodati sol, papar i kuhati na laganoj vatri uz stalno miješanje. Dodati bijelo vino i kuhati dok ne ispari. Potom dodati u umak malo parmezana, sitno narezane mozzarele i slanine koju smo prethodno popržili na malo ulja.

U posudu za pečenje  na dno staviti malo bešamela i umaka od mesa. Potom poslagati canalleone koje ste punili sa umakom. Po vrhu politi sa bešamelom i ostatak umaka od mesa.  Na kraju posuti sa ostatkom parmezana i sitno narezanom mozzarelom. Staviti u zagrijanu pećnicu na 180ºC oko 30-40 minuta. Poslužiti uz dosta salate.

Leave a Reply