12/09/2016

Calzone sa šunkom i mozzarelom

By Tea -

calzone

Još jedan talijanski recept,  ja bi ga nazvala jednom verzijom pržene pizze koju djeca obožavaju. Ovde sam stavila sastojke koje ja najčešće upotrebljavam, ali calzone baš kao i pizza podnosi sve izmjene. Ponekad koristim sir gaudu, dodam krastavce, origano, kukuruz, baš svaki put nešto drugo. Evo ovde verzije sa šunkom, bosiljkom i mozzarelom. Prinicip isti, nadjev različit :-).

Tijesto – priprema:

  • 1 kg brašna
  • 1 kocka kvasca
  • 3 žličice soli
  • topla voda (ne vruća)
  • jedan jogurt

Kvasac umješati sa toplom vodom u zdjeli i ostaviti oko 15 min da se fermitira. Nakon toga promješati sve sastojke, zamjesiti tjesto te ostaviti da odstoji oko 30 min vremena. Ponovo izmjesiti tjesto te ga razdijeliti na male kuglice.


Nadjev:

  • mozzarella
  • šunka
  • umak od rajčice sa bosiljkom

Svaku kuglicu razvaljati u te na polovinu kruga dodati umak od rakčice, šunke i malo mozarelle, paziti da nadjev bude najmanje odmaknut 1 cm od ruba tijesta. Staviti u dosta ulje da se prži. Poslužiti toplo.



Leave a Reply