12/06/2016

Bruskete (bruschette) od prosenog brašna

By Recepti -

bruschette_sa_rajcicama

Bruskete (bruschette) su poznato talijansko predjelo, idealan lagani obrok ili užina koji je istovremeno hranjiv i ne previše kaloričan. Vegetarijanski restoran Makrovega nam je pripremio zanimljiv recept za pripremu brusketa od prosenog brašna.

Sastojci:

  • 250 gr prosenog brašna
  • 250 gr brašna tip 1100
  • 1 bio kvasac
  • 1 žlica smeđeg šećera
  • 1/2 žličice soli
  • pola litre tople vode
  • 2 žlice maslinovog ulja

Zamijesiti tijesto sa mikserom od navedenih sastojaka. Po potrebi doliti još malo vode da se dobije mekše tijesto. Staviti na toplo da se diže pola sata pokriveno kuhinjskom krpom. Zatim miksati još nekoliko minuta i izliti u kalup (prethodno premazan sa malo ulja). Ostaviti da se diže tijesto još 10-ak minuta i peći u pećnici 40 minuta na 220 ºC. Rezati kriške i staviti ih u toster.

Nadjev:

  • 2 rajčice narezane na kockice
  • 100 gr mladog sira škripavca narezanog na kockice
  • 6 narezanih maslina kalamata
  • sol
  • papar
  • origano
  • maslinovo ulje

Sve sastojke zajedno pomiješati i staviti na prosene bruskete.

Mia Šoškić – vlasnica restorana Makrovega
Facebook Makrovega

Leave a Reply