08/23/2017

Brudet od srdela

By Gastrodiva -

U receptu je navedeno kilogram srdela, ali trebate znati da su srdele dosta izdašne pa će vam tako od toga kilograma ispasti jako puno brudeta. Dakle, sami odredite količinu prema svojim potrebama.

Sastojci:

• 1 kg srdela
• 4 srednja crvena luka
• 1/ 2 kg rajčica ili limenku pelati
• pola decilitra octa
• sol, papar
• peršin
• maslinovo ulje


Priprema:

Na maslinovu ulju sitno nasjeckani crveni luk dobro užutite, da cijeli splasne, postakli, a da se ne zapali. Nakon toga dodajte očišćene i nasjeckane rajčice ili limenku pelati te dosta nesjeckanog peršina i neka se to dinsta jedno petneastak minuta. Kad rajčice dobro splasnu, užute se dodajte očišćene srdele, te zalijte sa pola decilitra octa pa dolijte toliko vode da srdele lagano poplivaju. Još malo posolite, popaprite i sve kuhajte još petnaest minuta. Brudet je gotov, poslužite sa kuhanom palentom i zalijte sa čašicom dobrog vina. U slast…



Leave a Reply