Evo jednog recepta kojem se posebno najmlađi vesele -male kape Djeda Mraza. Ovaj recept je dostatan za 20-24 kolača, tako da ukoliko da mogu potrajati sigurno barem jedan dan

Sastojci za tijesto:

• 1 šalica maslaca
• 3 / 4 šalice šećera
• 1 jaje
• 1 kesica vanilin šećer
• 1 / 4 čajna žličice soli
• 2-1/2 šalice brašna

Glazura:

• 1 bjeljanak
• 200 gr žlice šećera u prahu
• limunov ekstrakt
• malo kokosovog brašna
• crvena jestiva boja za kolače

Priprema:

Maslac i šećer lagano mikserom miješati dok ne dobijemo jednoličnu masu, zatim dodati jaje, vanillin šećer, sol i brašno. Umijesiti dobro sve sastojke, dok ne dobijemo meku jednoličnu masu. Odvojiti u 3 dijela i staviti u plastične kesice te odložiti u hladnjak na 1,5-2 sata.

Razvaljati tijesto u pravokutnike debljine oko 0,5 cm, te rezati na trokute. Ja obično napravim veće kolačiće tako da je visina oko cca 10 cm, jer tako dekoracija Djeda Mraza dolazi do punog izražaja. Staviti trokute na lim za pečenje i istovremeno malo vrh zaobliti (pogledajte sliku gotovih kolačića) kako bi dobili izgled prave kape. U lim za pečenje (prethodno staviti papir za pečenje) poslagati kapice te ih staviti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 ºC. Peći ih između 10-13 min, čim poprime zlatno žutu boju izvaditi ih iz pećnice. Ponoviti isti postupak s preostala dva dijela tijesta.

Glazura i dekoracija:

Mikserom lagano izmiješati jedan bjelanjak sa šećerom u prahu, te dodati malo ekstrakt od limuna. Ova smjesa se zove  ”royal icing” i  idealna je za božićne kolače i lijepljenje dekoracija, samo treba biti oprezan i brz jer se jako brzo suši na zraku.

Polovinu smjese odvojiti te dodati crvenu boju. Kada su kolači gotovi kombinirati crvenu i bijelu glazuru te praviti kapice Djeda Mraza. Na bijeli dio kape može se dodati i kokosovo brašno.

Ovde je još jedan recept za interesantan Božićni kolač sa sličnom dekoracijom i istim principom pripreme tijesta i glazure. Tako da se mogu i kombinirati ova dva kolača.

Popularity: 12%

vezani članci:

1. Božićni kolač Djeda Mraz
2. Christstollen – Božićni kolač
3. Uskrsni kolač-kuglof
4. Voćni kolač s pudingom