Teriaky govedinu je jako jednostavno napraviti kod kuće.

Umak koji se koristi  može se koristi i za ribu.  Riječ Teriyaki dolazi od imenice teri što znači “sjajno”, a yaki znači “grill”.

Teriyaki  se danas može naći kod mnogo različitih vrsta kuhinje , čak u meksičkim i zapadnjačkim jelima. Umak Teriyaki može se posluživati hladan i topao.

Sastojci:

• 3 fete svježeg bifteka ( deblje odrezanoga)
• đumbir svježi
• 2 jušne žlice šećera
• ½ čaše soja sosa
• ½ čaše sake ( Japansko alkoholno piće od riže)
• ¼ čaše mirina

• Mirin je neophodan začin se koristi u japanskoj kuhinji, sastoji se od 40% -50% šećera. To je također jedna vrsta rižina vina ali s manjim postotkom alkohola u sebi.

Priprema:

Svježi đumbir se izgrata toliko da kad ga uzmete u šaku i istisnete iz njega sok morate dobiti 1 jušnu žlicu soka. Svežem soku od đumbira dodate ½ čaše soja sosa, ½ čaše sakea, ¼ čaše mirina.

Sve skupa dobro se izmješa i od toga odvoji 1/3 čaše soka koji se stavi u malu plastičnu vrećicu. Tri fete bifteka malo probodete vilicom i stavite ih u vrećicom s marinadom ,dobro zatvorite i pustite da odstoji 1 sat u frižideru.  U međuvremenu u malu zdjelicu stavimo 1 veliku žlicu kukuruznog brašna i 2 velike žlice vode koje pridružimo ostatku umaka i sve skupa zakuhamo na laganoj vatri miješajući.

Govedinu izvadimo iz frižidera i ispečemo na laganoj vatri 3 minute sa svake strane ( medium). Dok se meso peće na vrlo malo ulja možemo ga lagano preliti s 2 žlice umaka. Kad je gotovo izrežemo ga sa strane na male fetice koje posložimo jednu uz drugu lagano razdvojene na tanjuru.  Kao prilog dodamo kuhanu rižu i tikvice ili brokulu.

vezani članci:

1. Biftek u zelenom papru Za pripremu ovog bifteka najbolje je koristiti  zeleni papar...