Kalup od 26 cm promjera

Priprema:

Žumanjke, vanilija šećer, sol i polovicu količine šećera izmiješamo u pjenušavu smjesu. Istučemo čvrst snijeg od bjelanjaka u koji umiješamo preostali šećer, pa ga još dobro istučemo tako da se može rezati nožem. Polako sve to umiješamo u prethodnu smjesu od žutanjaka. Dodamo biskvitne mrvice, naribanu čokoladu i lješnjak. Tijesto stavimo u kalup koji smo namazali maslacem i pustimo da se ispeče 30-40 minuta. Kad je gotovo istresemo tijesto na rešetke od pećnice i pustimo da odstoji preko noći . Sutra dan ga prerežemo na tri djela pa svaki dio natopimo sherryem i premažemo marmeladom te ih poklapamo.

Čokoladu naribanu otopimo na pari a kad se ohladi umiješamo u nju jaje i šećer u prahu. Maslac rastopimo i umiješamo kap po kap čokoladnu smjesu da postane pjenušava. Cijela torta se ukrasi tom čokoladnom smjesom , vrh torte širim nožem valovito ukrasimo.

Sastojci :

• 8 žumanjaka

• 1 vanilija šećer

• Malo soli

• 15 dag šećera

• 8 bjelanjaka

• 10 dag biskvitnih mrvica

• 10 dag naribane gorke čokolade

• 10 dag samljevenih lješnjaka

• 4 dl sherrya ili prošeka

• 30 dag marmelade od marelica

• 10 dag naribane gorke čokolade

• 1 jaje

• 20 dag šećera u prahu

• 6 dag biljne masnoće ili masla

Popularity: 25%

vezani članci:

1. Torta od čokolade
2. Torta od sira i nutelle
3. Torta od sira i bijele čokolade