12/04/2016

“Batida” s brusnicama

By Recepti -

torta_od_brusnica

Dijana Ademović nam je poslala recept za pripremu torte s brusnicama.

Sastojci za koru:

    • 3 jaja
    • 150 g brašna
    • 15 g kakaa
    • 125 g šećera
    • 1 vanilija šećer
    • 150 g margarina
    • 75 ml čoko-likera
    • 2 žličice praška za pecivo

    Sastojci za fil:

    • 150 g brusnica
    • 150 ml soka od brusnice
    • 30 g šećera
    • 1 pakovanje crvenog preljeva

    Sastojci za kremu:

    • 500 ml slatkog vrhnja (pavlake)
    • 50 g šećera
    • 150 ml čoko-likera
    • 50 ml soka od brusnica
    • 1 želatina

    Priprema:

    Za tijesto pomiješati brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Umutiti jaja sa šećerom i margarinom, dodati brašno, pa mutiti da se dobije glatka smjesa. Smjesu staviti u kalup prekriven pekarskim papirom i peći na temperaturi od 180ºC oko 30 minuta.
    Za fil potopiti brusnice u vruću vodu. Pomiješati sok od brusnica sa vodom u kojoj su bile potopljene, dodati šećer i crveni preljev. Sve zajedno kuhati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ohladiti i preliti preko kore.

    Za kremu umutiti slatko vrhnje sa šećerom. Želatinu otopiti prema uputama i  dodati umućenoj smjesi. Uz stalno miješanje polako dodavati 150 ml čoko-likera. Odvojiti pola, pa dodati sok od brusnice i lagano promiješati. Preko fila najprije premazati dio sa sokom od brusnice, a potom bijelu kremu. Viljuškom napraviti šare i ukrasiti brusnicama. Dobro rashladiti prije služenja.
    

Leave a Reply