12/09/2016

Baci (baći)

By Gastrodiva -

Evo ih, BACI (Ili po Vuku „baći“), mali čokoladni, prefini slatki zalogajčići. Nisu zahtjevni za napraviti, a ukusni su i savršeni za desert nakon lijepog ručka ili večere, ali mogu biti i zanimljivi kraj dana uz čašu nekog lijepog šampanjca.

Krokant:

  • 200 gr šećera
  • 150 gr lješnjaka

Šećer otopite do karamela (šećer će postati tekući i smeđe boje), potom dodajte lješnjake koje ste prethodno usitnili (batom za meso) i malo popržili na tavi. Kada se povežu sa šećerom, izlijte ih na samo malo uljem namazanu podlogu (ovdje smo stavili na mramornu podlogu). Kad se ohlade istucite krokant, stavite u vrećicu i stucite čekićem za meso (ovo je najlaganiji način).

Čokoladna smjesa:

  • 4 dcl  slatkog vrhnja
  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 400 gr mliječne čokolade

Preljev:

  • 200 gr čokolade za kuhanje

Na pari otopite obje vrste čokolade sa slatkim vrhnjem. Kad se čokolada skroz otopi dodajte sitno nasjeckani krokant od lješnjaka i šećera. Stavite preko noći u hladnjak ili ako želite ubrzati pripremu stavite bar sat vremena u zamrzivač. Malom žličicom vadite kuglice smjese pa svaku uvaljajte u otopljenu čokoladu. Kad se stvrdnu pospite sa kakaom i uživajte.
U hladnjaku se može čuvati i do 5-6 dana, ali ako spadate u prave obožavatelje čokolade nema šanse da to toliko dugo preživi :-).



Leave a Reply