09/24/2017

Aromatični kruh sa začinskim biljem, sušenim rajčicama i mladim lukom

By Gastrodiva -

Ovaj kruh sam je idealan odabir uz fritatu od šparoga i pršuta. Jako je ukusan dok je još topao, kao i svaki svježi kruh. Međutim ukoliko ostane i za dan kasnije, sa istim užitkom može se konzumirati, čak okus trava bude još izraženiji.

Sastojci:

  • 500 gr brašna
  • 1 vrećica suhog kvasca
  • 3 mlada luka
  • 3 dcl tople vode
  • 100 gr sira gaude
  • 5 sušenih rajčica
  • bosiljak, ružmarin, kopar (pustite mašti na volju i stavite začinske trave po želji)
  • sol
  • 1 žličica šećera
  • 1 žličica maslaca i maslinova ulja

Priprema:

Kvasac i žličicu šećera prelijte sa pola decilitra tople vode i ostavite desetak minuta da kvasac «proradi». U brašno dodajte 2 žličice soli, uzašli kvasac i 2 dcl tople vode (decilitar će vam ostati i to dodajte po potrebi tako da tijesto za kruh ne bude previše tvrdo, a ni previše mekano).

Na maslinovu ulju lagano sparite sitno nasjeckani mladi luk. Kad on splasne dodajte žličicu maslaca, skinite s vatre, dodajte 100 gr naribanog sira gaude i začinske trave po želji.

Sušene rajčice najprije potopite u malo tople vode te nakon desetak minuta izmiksajte sa malo maslinova ulja.

Tijesto za kruh razvaljajte, premažite pastom od sušenih rajčica te smjesom od mladog luka i začinskih trava. Zamotajte i ostavite sat vremena da se diže. Pecite na 180 C oko 40 minuta.



Leave a Reply