12/06/2016

Aromatični džem od šljiva

By Gastrodiva -

Sastojci:

    • 5 kg očišćenih šljiva od košpica (kožicu ne guliti)
    • 2 kg šećera
    • 2 domaća limuna
    • 5 klinčića
    • žlica cimata
    • 1 dl octa
    • 5 vanilija šećera
    • 2 burbon vanilije

Priprema:

Šljive očistiti od košpica, posuti ih sa šećerom i octom, vanilija i burbon šećerom, sitno nasjeckane klinčiće, cimet te dodati sitno nasjeckani limun ( limun zajedno sa korom nasjeckati na kockice). Kuhati na laganoj vatri 4 do 5 sati, uz povremeno miješanje. Vatra treba biti zaista lagana, jer u suprotnom džem se može zalijepiti. Oprane i pripremljene staklenke za džem staviti u pećnicu zagrijanu na 100ºC na 15 minuta. Potom u staklenke uliti vrući džem, zatvoriti čep i okrenuti 2-3 puta gore-dolje. Staklenke stavite na pleh i vratite u toplu, ugašenu pećnicu te ih ostavite preko noći da se staklenke skroz ne ohlade.



Leave a Reply