04/25/2017

Arancini

By Recepti -

capture

Arancini su ušećerene kore naranče koje su karakteristične za mediteransko podneblje. U staro doba obično su se spremali u blagdansko vrijeme, i nudili gostima kao „bonboni“.
Bitno je da ih pripremate od domaćih, neprskanih agruma(naranče, limuni, grejp).

Sastojci:
• kora od naranče(ili limuna)
• šećer(istovjetna količina koliko teži kora)

Priprema:
Razrežite na komade koru od naranče i namočite je u vodi tjedan dana(svaki dan dva puta promijenite vodu).
Kad kora omekša, stavite je kuhati u vodi (voda treba prekriti koru). Poslije dvadesetak minuta kuhanja ocijedite koru, izmjeriti koliko teži kora, te onda izmjerite istovijetnu količinu šećera.
Šećer prokuhajte u vrlo malo vode i dodajte koru. Kad prokuha, koru razrežite na male trake, te provaljajte kroz šećer, dok se ovaj posve ne zaljepi uz koru.
Potom ih izvadite na krpu da se prosuše.
Spremite ih u staklenku i dobro ih zatvorite.
Možete ih poslužiti kao grickalicu, ili za bolji okus dodavati u slastice.

Leave a Reply