12/03/2016

Američka torta od sira

By Tea -

Recept za tortu od sira u kombinaciji sa voćem nam je poslala gđa. Vlasta.

Sastojci:

  • 250 ml mljevenih keksa (ja stavim najmanji paket Petit Beurre)
  • 45 ml (3 jušne žlica) margarina sobne temperature
  • 45 ml (3 jušne žlica) šećera
  • 3 ml (3/4 čajne žličice) cimeta
  • 900 g svježeg kravljeg sira s placa (torta neće biti iste kvalitete ukoliko se koriste    dućanski sir i vrhnje)
  • 5 jaja
  • 125 ml brašna
  • 250 ml šećera
  • limunova korica
  • 2 jušne žlice soka od limuna
  • vanilin šećer
  • 250 ml slatkog vrhnja

Priprema:

Zagrijati pećnicu na 175° C. Namastiti kalup za tortu promjera 23 cm. Izmiješati margarin, šećer, cimet i mljevene kekse. Utisnuti u kalup i peći 10 minuta. Dobro izmiješati sir i vrhnje. Dodavati jedno po jedno jaje i između svakog dobro miksati. Dodati brašno i šećer i dobro izmiješati. Dodati limunovu koricu, sok od limuna i vanilin šećer, te prethodno istučeno slatko vrhnje. Sve izmiješati i naliti na ispečenu podlogu. Peći daljnjih 1 sat i 10 minuta, odnosno dok se ne ispeče. Kolač će se u pečenju dosta dignuti. Treba ga pustiti da se ohladi u kalupu i tako spusti.

Voćni preljev (najbolje je koristiti neko bobičasto voće tipa borovnice, jagode, maline, kupine, ribizl)

 

  • 1000 ml voća
  • 60 ml škrobnog brašna
  • 250 ml šećera
  • 60 ml soka od naranče
  • malo naribane korice naranče

(ja ovo radim otprilike, odnosno stavim voća koliko imam i ako nemam naranče stavim neki sok ili običnu vodu)

Pola količine voća usitniti mikserom u pire, dodati sok, koricu naranče, šećer i škrobno brašno, te kuhati na vatri dok se ne zgusne i ne prokuha. Maknuti s vatre, dodati cijelo voće i preliti preko kolača.

Leave a Reply