09/23/2017

Američka pita od jabuka

By Gastrodiva -

TIJESTO ZA PITU:

    • 580 gr glatkog brašna
    • 250 gr maslaca
  • 1 žličica soli
  • 1 žlica šećera
  • 5-6 žlica hladne vode (iz hladnjaka)

NADJEV:

  • 6-7 većih jabuka
  • 2 žlićice cimeta
  • 1 limun

PRELJEV:

  • 2 žlice oraha
  • 60 gr maslaca
  • 3 žlice glatkog brašna
  • 125 gr bijelog šećera
  • 125 gr smeđeg šećera
  • 100 ml vode

Izrezati maslac na kockice od 1cm i staviti u zamrzivač na 15-tak do 20 min. Izvaditi ga, dodati brašno, sol, šećer, žlicu po žlicu hladne vode i smjesu sjediniti, istresti na dasku i lagano mijesiti i povezati. Tijesto stavite bar pola sata prije u hladnjak, to vam je taman toliko dok očistite jabuke, narežete ih te sameljete orahe.
Jabuke oguliti, narezati na ploške, poškropiti limunom i posuti cimetom. Staviti na pripremljenu koru koju staviš u kalup za pitu. Preko jabuka posuti orahe, maslo otopiti, dodati šećer bijeli i smeđi, na laganoj vatri, dodati vodu i brašno (kuhati kao bešamel) i preliti preko jabuka.

Staviti u pećnicu 15 minuta na 220˚C, potom smanjiti temperaturu na 170˚C i peći još 35-40 minuta.



Leave a Reply